Mẹ chồng tôi ở vùng quê miền biển, từ khi lên thành phố ở cùng chúng tôi mẹ ít được ăn những món hải sản dân dã. Nhân dịp ngày của mẹ tôi làm món Hải sản xào cải thìa với mong muốn mang lại một chút dư vị quê hương cho mẹ. 
Nguyên liệu cần có:
- 350 gram hải sản (tôm, mực, ngao, ốc)
- 6 cây cải thìa
- 6 trái ớt xanh, ớt đỏ (loại ớt xào không cay)
- 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng súp rượu vang, 2 muỗng súp dầu chiên, một chút hạt mè, tỏi băm thật nhỏ.
- 1 muỗng súp bột năng và nước
Hướng dẫn cách làm:
chuẩn bị sẵn
- Mực rửa thật sạch thái miếng vừa ăn, trộn tất cả hỗn hợp hải sản trên rổ để ráo nước.
- Cải thìa rửa thật sạch để ráo nước, để nguyên cây. Ớt đỏ, ớt xanh rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ, hòa hỗn hợp 1 muỗng súp bột khoai và 2 muỗng súp nước vào cái chén.
- Cách chế biến: Bắc chảo lên bếp để nóng, cho dầu chiên vào, tiếp theo cho tỏi băm vào xào nhanh và cho tất cả hải sản vào xào. Thêm 1 muỗng súp rượu vang, 1 muỗng cà-phê muối vào xào cho hải sản thấm gia vị. Hải sản chín, cho cải thìa, ớt đỏ, ớt xanh vào xào, thêm 1 muỗng súp dầu hào vào xào.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp nước bột năng vào chảo, xào, nếm nêm gia vị vừa ăn và tắt lửa. Sắp xếp cải thìa xung quanh dĩa và cho hải sản vào giữa trang trí cho món hải sản xào cải thìa thật đẹp, rắc thêm hạt mè lên trên.
Hải sản xào cải thìa
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
